আমড়া খাওয়ার উপকারিতা ও আমড়া ফলের পুষ্টিগুন

আমড়া গাছ - ছবিসূত্র - নিজ বাড়ির আঙিনা 

খাবার খাওয়ার রুচি বৃদ্ধিসহ অসংখ্য গুনাগুন রয়েছে আমড়াতে। পুষ্টিবিদ ও খাদ্যবিজ্ঞানীরা বলেছেন, আমড়ায় প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম আর আঁশ রয়েছে, যা শরীরের জন্য অতি প্রয়োজনীয়। খাবার দ্রুত হজম হতে আমড়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। চর্বিযুক্ত অথবা তৈলজাতীয় খাবার খাওয়ার পর আমড়া খেলে দ্রুত খাবার হজমে সাহায্য করে।

আমড়ার ইংরেজি নাম -  Hog plum fruit

এখন চলছে নানা রকম মৌসুমী ফলের ভরা মৌসুম। পুষ্টিবিদগন বলেন, মৌসুমি ফল খেলে শরীর সুস্থ থাকে। নানান রকমের মৌসুমী ফলের মধ্যে আমড়া একটি সুস্বাদু ফল । জিহবাতে জল এসে যায় সবুজ রঙের এই আমড়া ফলটি দেখলে। দামি ফল, পুষ্টিগুনে ভরপুর , আপেলের চেয়ে আমড়ায় রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের পরিমাণ বেশি।

শরিরের নানান ঘাটতি পুরনে খেতে পারেন পুষ্টিগুনে ভরপুর আমড়া ফলটি। আমড়া ফলটি খেতে টক ও মিষ্টি । আমড়া ফল কাঁচা যেমন খাওয়া যাই আবার এই আমড়া ফল দিয়ে আচার, চাটনি ও জেলি তৈরি করা যায় যা খেতে খুবই সুস্বাদু । আবার কাচা আমড়া তরকারি হিসেবে রান্না করে খাওয়া যায় ।রান্না করা আমড়া খেলে খাবার খাওয়ার রুচি বাড়ে।

দাঁতের গোড়া থেকে পুজ ও রক্ত পড়া, দাঁতের মাড়ি ফুলে যাওয়া,দাতের গোড়ায় প্রচণ্ড ব্যথা হওয়া ,খাবার খাওয়ার সময় ব্যথা অনুভূত হওয়া, অকালে দাঁত পড়ে যাওয়া এমন সকল সমস্যা সমাধানে আমড়ার কোনো বিকল্প নেই। নানান ধরনের ভাইরাসজনিত সংক্রমণ, সর্দি, কাশি ও ইনফ্লুয়েঞ্জায় আমড়া ফল বেশ কার্য্যকরি ভূমিকা রাখে।

ঢাকার বারডেম জেনারেল হাসপাতালের ( Dhaka Birdem General Hospital ) খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগের প্রধান পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার নাহিদ বলেন , আমড়া খেলে খাবার খাওয়ার রুচি বৃদ্ধি পায়।

আমড়ার পুষ্টিগুনঃ

• ক্যালসিয়াম রয়েছে ০ দশমিক ৫৫ শতাংশ।
• খাদ্য শক্তি রয়েছে ৬৬ কিলোক্যালরি
• ভিটামিন বি রয়েছে ১০.২৮ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন সি রয়েছে ৯২ মিলিগ্রাম
• ক্যারোটিন রয়েছে ৮০০ মাইক্রোগ্রাম
• জলীয় অংশ রয়েছে ৮৩ দশমিক ২,
• খনিজ রয়েছে ০ দশমিক ৬,
• প্রোটিন রয়েছে ১.১ গ্রাম ,
• লৌহ রয়েছে ০ দশমিক ৩৯,
• আঁশ রয়েছে ০ দশমিক ১,
• চর্বি রয়েছে ০ দশমিক ১,
• আমিষ রয়েছে ১ দশমিক ১,
• শর্করা রয়েছে ১৫ গ্রাম ।

আমড়াতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আঁশ ও লোহা,।খাবার খাওয়ার পর দ্রুত হজমে সাহায্য করে আমড়া ফল। আমড়াতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি থাকায় শরিরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। আমড়াতে থাকা ভিটামিন সি রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। অসুস্থ ব্যক্তি বা যাদের মুখের স্বাদ নষ্ট হয়েছে তারা আমড়া খেলে মুখের স্বাদ ফিরে আসে। আমড়াতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম । শিশুদের দৈহিক গঠনে আমড়া খুবই কার্য্যকরি ভূমিকা রাখে ।

• আমড়াতে রয়েছে প্রচুর পরিমান আয়রন যা শরিরের রক্তস্বল্পতা দূর করতে বেশ কার্য্যকরি ভূমিকা রাখে।
• খাবার খাওয়াই রুচি না থাকলে আমড়া খেলে খাবারের অরুচিভাব দূর হয়, মুখে রুচি ফিরে আসে,
• রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
• আমড়া খেলে ক্ষুধা বৃদ্ধি করে।
• আমড়া হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখে।
• বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে আমড়া অনেক উপকারী।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।

মৌসুমী ফল হিসেবে ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে ও ভাইরাসের সংক্রমণ বা আক্রমন থেকে রক্ষা পেতে আমড়া খাওয়া খুবই ভালো । আমড়াতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

আরও জানুন -

মধু খাওয়ার নিয়ম এবং মধুর অসাধারণ গুনাগুন

তুলসী পাতার উপকারিতা ও তুলসী পাতা খাওয়ার নিয়ম

লেবু খাওয়ার উপকারিতা ও লেবুর পুষ্টিগুন

গরম পানি খাওয়ার নিয়ম ও গরম পানির উপকারিতা

লাল চা খাওয়ার নিয়ম ও লাল চায়ের উপকারীতা

বৃষ্টির পানির উপকার ও ব্যবহারের নিয়ম

দাতের ব্যথায় করনীয় এবং ঘরোয়া টোটকামাইগ্রেন কি কেনো হয় এবং হলে করনীয় কি